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命脉，才算是入了这富贵酒楼，后面的各种管理和想法才能实施。

    ??郝老一惊，这小丫头倒是不笨，还知道要想管理富贵酒楼，先要掌住银钱。只是这银钱一旦交出，也就等于将他在这富贵酒楼的权利交出了。他郝老，岂会乖乖就范，任人宰割？

    ??“三小姐想来你是对富贵酒楼不了解，我们富贵酒楼一直是入不敷出的，哪里会有银钱剩下。相反的，外面还欠着不少债务呢。三小姐，要不要先想想办法，将外面的债务给清了？”

    ??沈锋听了郝老的话，却是笑了，抱着手臂，在一边看好戏呢。

    ??沈玥也笑了，“看来是我太高估掌柜你了。”

    ??郝老不说话，只是拿眼睛看着沈玥，一副等他拿主意的样子。

    ??“掌柜的，将今年的账本拿来我看看吧。要怎么做，一切等我看完账本再说吧。”沈玥越过郝老，就找了一张桌子坐了下来。

    ??郝老一听，脸上神色动了动，转头悄悄看了沈锋一眼，见他笑着对自己点头，明显一副等着看好戏的样子，就放下心来了。

    ??“那三小姐你等会，我这就去搬来。”郝老说完，就转身上楼去取账本了。

    ??大堂里顿时就剩下几个伙计，沈玥主仆和沈锋了。沈锋踱步到了沈玥身边，吃吃的笑了一下，然后就自顾坐了下来，伸手就抓起桌子上的瓜子磕了起来。一边嗑，一边嘴里还要说话，“你以前不是都老实的呆在自己那破院子里吗？现在是怎么了，还会知道要管理酒楼了？哦，我知道了，该不会是想着要嫁给礼部尚书府那个秦泽，所以现在赶紧先多攒点嫁妆吧？”

    ??沈玥懒得理他，自顾的喝茶。

    ??沈锋说了一会，见沈玥不搭理他，也觉得无趣，就嗑自己的瓜子了。

    ??而掌柜的此刻也已经将账本抱来了，账本总共有三本，两本明账，一本暗帐。明帐两本分别是酒楼日常收入和采购损耗支出，暗账则是记着不能宣之于口的账目，由掌柜的和沈锋一人收一份。两人算是绑在一条绳子上的蚂蚱了，利益共存。如今，掌柜抱来的只有两本账目，自然就是那两本明账了。

    ??这两本明账，每到年关，掌柜的就会话费些时间做些修饰，再呈给沈州看。而如今，沈玥要查看，两人都未放在心上。一个内宅女子，如何能够看得懂那其中的曲曲折折？会不会看懂账目，都是两说。因此，掌柜的根本没有任何想要做掩饰的想法，就将这两本账目大赤赤的放到了沈玥眼前。

    ??沈玥先拿起日常收入那本，从第一页开始看起。刚开始的时候，翻的速度还算是比较慢，后面越来越快，到最后更只是看一眼的功夫就翻过页了。这样的情景落入沈锋和掌柜的眼里，差点没嗤笑出声。就知道会是这样，女子就该呆在宅子里好好绣花才是，打理什么酒楼啊。账本都看不明白，还想要查账，简直笑掉大牙。

    ??沈玥这边却正认真的看着，她有一个过人的天赋，那就是过目不忘。在现代的时候，她就凭借这项技能，记下了无数食谱，更是将其融会贯通，才能在小小年纪，就称为闻名内外的美食女王。

    ??只要记下了数字，剩下的就是简单的加减了，对于沈玥来说简直就像是小学的数学题一样，她信手拈来。刚开始会有些慢，那是因为她不太习惯古代的记账方式，不是用阿拉伯数字，而是大些的数字，还是竖着记的。所以再开始的时候，她先熟悉了，后面自然就是一眼的功夫了。

    ??一边的掌柜看到沈玥只是在那里快速的翻页，却是连算盘都没提起过，心中讥笑的笑着，估计三小姐都不知道算盘是何物吧。

    ??沈玥快速的翻完了日常收入那一本之后，又拿起了另一本采购和损耗的。这本主要记载的是平日采购食材，给小二掌柜厨娘的月钱，以及店铺里一些损坏物件的修缮等等，基本就是一本支出的账目。沈玥在此时眼疾手快的给看完了，看完之后，沈玥已然心中有数。她将两本账本合上，饶有兴趣的看着郝掌柜。

    ??“掌柜的，父亲每个月给你多少周转金？”因为对面仙鹤楼的强势崛起，富贵酒楼的生意每况愈下，入不敷出，所以沈州每个月都会拨出一笔银钱来填补。毕竟，这富贵酒楼对沈家的意义不一样，乃是沈家的发家之源。所以即使是亏钱，也在努力的想要挽回。只是快一年的时间过去了，情况却是越来越差，沈州这才动了心思，想要将店面盘出去。

    ??听到沈玥的问话，郝掌柜也没多想，开口回道：“老爷每个月给了两千两的周转金。这两千两看着多，实际上却是补不上酒楼的大窟窿，每个月还欠着外债呢。”沈州给的周转金，这个数目郝掌柜却是不敢虚报的，毕竟沈玥回去一问，就知道的。

    ??沈玥差点没笑了，面上却是一副懵懂的样子，她偏着脑袋，状似天真的问道：“那今年来，富贵酒楼一共亏损了多少？”

    ??听到这话，郝掌柜心里顿时琢磨开了，这要报多少合适呢？这三小姐刚来打理酒楼，定然是热情满满的。自己报出亏损的数字，这个小丫头说不定还真能从老爷那里求来。不过数字也不能报太多，不然被老爷看出端倪来就糟糕了。