第58章 煎酿斑鸠?美食大赛第一天 (第2/2页)

二道菜，赛西施的醋溜鱼片是第五个送上去的。

    ??第二十五棚的第二道菜，是第四个送上去的，这道菜显然是他的拿手好菜：糖醋三丝鱼卷。

    ??这是用鲜活桂鱼做的一道菜，鱼肉切成薄片，鱼头鱼尾完整切下来，过了油摆在片子里，鱼片挂了糊，卷好放进油锅煎炸出来，而后整齐地摆放在鱼头鱼尾中间，形似一条整鱼。

    ??色：金黄。

    ??香：醇香。

    ??味：脆中带柔。

    ??这道菜得了高分，七十一分。

    ??赛西施的这道菜也是鱼，可是偏偏她太紧张，火候没掌握好，鱼片炸的有点焦，味道虽还不错，但三项平均分只得了五十二分。

    ??两道菜分数一加，她的排名是第十二名。

    ??赛西施看到这排名，有些沮丧；小师兄这几天，白陪她练习了。

    ??任逾歌从评判台过来，见状，安慰她，“傻丫头，这才第一天，才做了两道菜，你急什么，下午还有小笼包，那才是重头戏。得签越多，分数越高，排名一下就上来了。”

    ??“我会努力的。”赛西施重拾信心。

    ??“中午了，找个地方吃午饭。”田仕奇看了一上午，馋了一上午，他急需找地方解解馋。

    ??“不吃午饭，等下午吃小笼汤包。”黎洛棠说道。再次商量后，面食定为了小笼汤包，虽比小笼包就多了一个字，但味道要比小笼包好。

    ??而能做小笼汤包，还多亏田仕奇这位朋友遍地的小孟尝。要不然找不到冰块做猪肉冻，也就没办法做小笼汤包。

    ??田仕奇苦着脸道：“糖糖，饿肚子很难受的。”

    ??“不用饿肚子，马上就开始了。我们先去买竹签。”任逾歌笑道。

    ??买竹签的人挺多的，三文钱太便宜了；花三文钱，就能吃到平时十几文钱才能吃到的东西，实在太划算了。

    ??三年一度的美食大赛，不仅是厨子们的盛宴，也是百姓们的盛宴。

    ??几人去买竹签时，赛西施回棚里剁肉馅去了，面已经发好了，现在拿出来就能用了。先将面团里的气揉出来，再放回盆里，盖上纱布，二次醒发。

    ??在醒发面的同时，赛西施开始剁肉馅。馅里，放了适量的盐和水，酱油、姜泥、白胡椒粉、白麻油、葱花以及熟白芝麻。

    ??拿筷子，将这些食材拌均，放在一旁。赛西施拿过面团，开始揉成长条状，揪成一个个差不多大的小剂子，手沾上麻油，将小面剂子用手掌压了出一张张面皮。

    ??赛西施做好十笼放在灶眼上蒸，蒸包子的过程中，她又烧了一大锅的蛋皮汤，做了一大碗的嫩姜丝蘸料。

    ??“可以进场了。”伴随着锣声，红线拉开，等候多时的百姓们一拥而进。

    ??“小姑娘，你卖的是什么？”田仕奇假装不认识赛西施。

    ??赛西施忍笑答道：“小笼汤包，公子要几笼？”

    ??“先来五笼。”田仕奇招呼黎洛棠三人，“都坐下来吃，我请客。”

    ??“好咧。”赛西施掀盖看了一下，包子已经蒸熟，拿了三笼放在桌上，收走了田仕奇递来的三根竹签，“几位公子是要喝蛋皮汤，还是要嫩姜丝蘸料？”

    ??“我要喝汤。”黎洛棠说道。

    ??田仕奇三人一人要了一小碟蘸料。